Sitruunainen fetatahna herneillä

Sitruunainen fetatahna herneillä toimii lisukkeena grilliruoalle ja perunalle, sellaisenaan leivän päällä lounaana tai vaikka sormisyötävänä illallis- tai juhlapöydässä. Resepti: Iman ja Leena safkaa (Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas)

Alle 30 min.

2-4

Fetatahna

150 g fetaa

2,5 rkl kermaa (myös jogurtti, ranskankerma tai muu käy)

0,5 sitruunan mehu ja kuori

2 oliiviöljyä

0,33 tl mustapippuria

tarvittaessa ripaus sormisuolaa

Yrttimarinoidut herneet

1 kpl kevätsipulin varsi renkaiksi leikattuna

0,5 ruukkua basilikaa

0,33 ruukkua sitruunamelissaa

0,33 ruukkua tilliä

1 pss Apetit Kotimainen herneitä (pakaste)

1 oliiviöljyä

0,25 sitruunan mehu

ripaus chilihiutaleita

ripaus sormisuolaa

pari siivua vaaleaa leipää per syöjä hieman paahdettuna

1. Siirrä feta laakeaan kulhoon. Lisää sitruunan mehu ja kuori, oliiviöljy, kerma ja mustapippuri. Murskaa haarukalla tasaiseksi tahnaksi. Voit säädellä tahnan koostumusta lisäämällä kermaa tai sitruunamehua, jos haluat löysempää.
2. Pilko kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Irrota yrttien lehdet varsista, voit halutessasi hienontaa niitä hieman.
3. Kiehauta herneitä kattilassa suolalla maustetussa vähässä vedessä 2 minuutin ajan ja valuta. Jotta herneet pysyvät kauniin vihreinä, jäähdytä ne nopeasti esim. huuhtaisemalla lävikössä kylmän veden alla.
4. Sekoita herneet, yrtit, oliiviöljy, sitruunanmehu ja ripaus sormisuolaa kulhossa.
5. Levitä fetatahna tarjoiluastiaan. Lusikoi herne-yrttiseos tahnan päälle. Viimeistele chilihiutaleilla ja tarvittaessa oliiviöljyllä.
6. Paahda leivät leivänpaahtimessa. Kauho täytettä leipien päälle lusikalla tai syö sellaisenaan muun ruoan lisukkeena, esimerkiksi perunoiden ja grilliruokien kylkiäisenä.