Takaisin resepteihin
Sienikaviaari ja blinit
Gluteeniton
Sienikaviaari maistuu blinien kera, letun täytteenä tai ruuan lisukkeena.
Yli 60 min.
4 annosta
2,5
dl
maitoa
0,25
pala tuorehiivaa (à 50 g)
0,5
tl
sokeria
1,5
dl
tattarijauhoja
2
kananmunaa
1
dl
olutta
1,5
dl
vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
0,5
tl
suolaa
2
rkl
Neito™ Rypsiöljyä
Paistamiseen:
3
rkl
Neito™ Rypsiöljyä
Tarjoiluun:
150
g
kylmäsavulohta (á 150 g)
Sienikaviaari:
200
g
tuoreita sieniä, liotettuja suolasieniä tai säilyke- tai pakastesieniä
1
pss
Apetit Kotimainen Sipulikuutioita
1
prk
ranskankermaa tai smetanaa
1
hienonnettua ruohosipulia
0,5
tl
valkopippuria
1
tl
suolaa
- 1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Sekoita joukkoon sokeri ja tattarijauhot. Peitä kulho tuorekalvolla ja anna olla huoneenlämmössä seitsemän tuntia.
- 2. Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisita. Sekoita taikinaan keltuaiset, olut, jauhot, kasviöljy ja suola.
- 3. Vaahdota valkuaiset ja nostele vaahto taikinaan.
- 4. Kuumenna paistinpannu tai blinipannu ja paista taikinasta nopeasti noin sentin paksuisia blinejä. Kun pinta on lähes hyytynyt, valuta reunoille hiukan kasviöljyä tai voisulaa ja käännä blini.
- 5. Tarjoa blinit kuumina. Ohjeesta tulee noin kahdeksan halkaisijaltaan 10 senttistä bliniä.
- 6. Hienonna sienikaviaariin sienet ja sulata sipulikuutiot. Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarjoa blinien lisukkeena kylmäsavukirjolohen kera.
