Takaisin resepteihin

Parsakaali-fetapiirakka

Vastustamaton herkullinen piirakka niin arkiseen suolaisen nälkään kuin juhlatarjoiluihinkin.

8 annosta

75 g juustoraastetta

1 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

0,25 tl suolaa

200 g kermaviiliä

1 rkl Neito Rypsiöljyä™

Täyte:

2 pss Apetit Parsakaalia (à 200g)

200 g fetajuustokuutioita

3 rkl aurajuustoa muruina

2 kananmunaa

2 dl kasvirasvavalmistetta tai kermaa

2 kynttä valkosipulia murskattuna

0,5 dl persiljaa silputtuna

0,25 tl mustapippuria

1. Sekoita taikina listan aineksista. Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä jäiset parsakaalit ja juustot pohjan päälle. Sekoita kasvirasvavalmiste tai kerma ja kananmunat, lisää loput ainekset ja kaada seos vuokaan. Paista 200 °C:ssa n. 40 minuuttia.