Takaisin resepteihin
Nizzan salaatti
Nizzan salaatti on erittäin maukas, ruokaisa salaatti.
Alle 30 min.
2 annosta
5
dl
vettä
1
tl
suolaa
5
kpl
keskikokoista perunaa
4
kananmunaa keitettynä
200
g
Apetit Papuja
200
g
Apetit Kotimainen Hernettä tai Apetit Kotimainen Luomu Hernettä
20
kpl
kirsikkatomaattia
1
prk
anjovisfileitä
1
kpl
jäävuorisalattiruukku
Kastike
1
dl
ranskalaista salaatinkastiketta
2
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
viinietikkaa
1
valkosipulin kynsi
1
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria
1
tl
basilikaa
1
tl
rakuunaa
1
tl
ruohosipulia
Tarjoiluun
2
kpl
leipäviipaletta
1
rkl
valkohomejuustoa
- 1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja pieneksi kuutioidut perunat. Keitä n. 7 minuuttia. Lisää kattilaan pavut ja jatka keittämistä 3 minuuttia. Siivilöi vesi pois.
- 2. Huuhtele salaatti ja tomaatit. Kokoa peruna-papusekoituksesta, jäisistä herneistä sekä kirsikkatomaateista ja salaatista näyttävät salaattiannokset lautasille. Nosta päälle kananmunat puolitettuna sekä anjovisfileitä.
- 3. Tarjoa salaatti valmiin ranskalaisen salaatinkastikkeen kera tai sekoita kastike itse listan aineksista. Salaatin kanssa maistuu hyvä leipä vaikkapa valkohomejuustolla päällystettynä.
