Chilisilakat kasvispedillä

Gluteeniton

Silakat ovat suomalaista ruokaperinnettä parhaimmillaan. Tälläkertaa ne saavat potkua chilistä ja raikkautta kasviksista.

4 annosta

1 rkl Apetit Neito Rypsiöljyä™

1 pss Apetit Kartanon kasviksia (à 300 g)

0,5 tl kuivattua minttua

0,5 tl kuivattua oreganoa

400 g silakkafileitä

0,5 tl suolaa

0,5 tl rouhittua valkopippuria

Kuorrutus

1 dl kuohukermaa

2 rkl tomaattipyreetä

2 rkl ketsuppia

2 rkl vahvaa chilikastiketta

1 tl hunajaa

0,5 tl suolaa

Tarjoiluun

1 pss Apetit Parsakaalia (à 200g)

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää jäiset kasvikset pannuun ja kypsennä 3–5 minuuttia silloin tällöin kasviksia käännellen. Mausta mintulla ja oreganolla. Kaada kasvikset uunivuokaan.
2. Mausta silakkafileet suolalla ja pippurilla, käännä fileet silakan muotoon ja aseta ne kasvisten päälle limittäin.
3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää kastikkeet, hunaja ja suola. Levitä pehmeä vaahto silakoiden päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Tarjoa höyrytettyjen kasvisten kuten parsakaalin kera.