Takaisin resepteihin

Cobbin salaatti porkkanapihveillä

Laktoositon

Alle 30 min.

4 kpl kananmunaa

1 kpl tuore maissi (tai ½ pss Apetit maissia)

1 pkt Apetit Porkkananapihvejä (à 240 g)

150 g kirsikkatomaatteja

1 kpl omena

1 kpl pieni punasipuli

pari kourallista erilaisia salaatteja

85 g sinihomejuustoa

Ranch-kastike:

2 dl piimää

1 dl majoneesia

1 kpl valkosipulinkynsi

0,5 dl hienonettua lehtipersiljaa ja ruohosipulia

1 rkl sitruunamehua

2 tl Dijon-sinappia

suolaa

mustapippuria

1. Keitä kananmunat haluamaasi kypsyyteen ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa puoliksi.
2. Keitä tuoretta maissia 5-10 minuuttia, anna jäähtyä ja leikkaa sitten jyvät irti rangasta. Vaihtoehtoisesti sulata pakastemaissit.
3. Paista porkkanapihvit pannulla tilkassa öljyä pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa paloiksi.
4. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa omena siemenettömiksi siivuiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
5. Levitä salaatit tarjoiluvadille ja asettele päälle kananmunat, maissit, porkkanapihvit, kirsikkatomaatit, omenat, punasipulit ja murusteltu sinihomejuusto.
6. Ranch-kastike: Sekoita piimä ja majoneesi keskenään. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi, hienonna lehtipersilja ja ruohosipuli. Sekoita kaikki mausteet piimä-majoneesiseokseen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua. Tarjoile salaatti ranch-kastikkeen kanssa.