Takaisin resepteihin

Kurpitsasosekeitto

Kuuma myskikurpitsakeitto on pehmennetty maukkaalla tuorejuustolla.

Alle 30 min.

4 annosta

2 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

2 dl Apetit Kotimainen Sipulikuutioita

300 g myskikurpitsaa kuorittuna ja kuutioituna

ripaus timjamia

2 valkosipulinkynttä viipaloituna

7 dl vettä

0,5 pkt sulatejuustoa

0,5 tl suolaa

ripaus mustapippuria

Tarjoiluun

leipää

1. Kuullota sipulikuutiot isossa kattilassa kasviöljyssä. Lisää kurpitsakuutiot ja valkosipuli. Jatka kuullottamista muutama minuutti.
2. Kaada päälle vesi, vähennä lämpöä ja keitä seosta hiljalleen 45 minuuttia.
3. Soseuta keitto sauvasekoittajalla. Mausta ja kuutioi joukkoon sulatejuusto. Hauduta kannen alla 10 minuuttia, ohenna tarvittaessa vedellä ja tarjoa leivän kera.