Takaisin resepteihin
Porkkana-kvinoapyöryköillä täytetty Bocadillo-leipä
Pätkä patonkia ja täytteeksi kasviksia maukkaasti maustettuna, Siitä ei street food parane.
Alle 30 min.
4 annosta
Juuressalsa
3
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
1
pss
Apetit Kotimainen Keittojuureksia (à 200 g)
0,5
kpl
punasipuli hienonnettuna
1
rkl
vaaleaa balsamicoa
1
tl
hienonnettua tuoretta chiliä
0,5
dl
hienonnettua korianteria
0,5
tl
suolaa
1
tl
sokeria
Persiljamajoneesi
1
dl
majoneesia
0,5
dl
hienonnettua tuoretta persiljaa
Täytä
4
kpl
patonkipalaa
jääsalaatinlehtiä
2
pss
Apetit Rouhea Porkkana-kvinoapyöryköitä (à 320 g)
- 1. Kuullota keittojuureksia sekä kuutioituja sipuleita öljyssä kuumalla pannulla hetki ja anna jäähtyä hieman. Lisää loput juuressalsan aineet ja anna maustua hetki.
- 2. Sekoita majoneesi ja persilja sauvasekoittimella tasaiseksi.
- 3. Kuumenna Porkkana-kvinoapyöryköitä uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
- 4. Halkaise patonginpalat ja paahda leikkauspinnat rapeiksi kuumalla kuivalla paistinpannulla. Voitele patonginpuolikkaat persiljamajoneesilla.
- 5. Täytä patongit jääsalaatilla, pyöryköillä ja juuressalsalla.
