Taikina
2
dl
puolikarkeita vehnäjauhoja
0,5
dl
täysjyvävehnäjauhoja
2
rkl
maustamatonta jogurttia, piimää tai vettä
1
rkl
tomusokeria
0,75
dl
Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi-&rapsiöljyä
Päälle
2
kpl
raparperinvartta
1
rkl
tummaa sokeria
2
rkl
vettä
1,75
dl
kuohukermaa
1/2 vaniljatangon sisus
2
kpl
kananmunaa
1
dl
sokeria
Tarjoiluun
mascarpone-tuorejuustoa
sokeria
Pohjan paistamiseen
reilu pala leivinpaperia
painoksi kuivattuja herneitä tai riisiä
- 1. Sekoita nopeasti kaikki taikinan ainekset keskenään.
- 2. Vuoraa pitkänomaisen (11 x 35 cm) piirasvuoan pohja ja reunat taikinalla.
- 3. Repäise päälle reilu pala leivinpaperia ja kaada sen päälle riisiä. Esipaista pohjaa 10 minuuttia 190-asteisessa uunissa.
- 4. Ota pohja uunista ja nosta leivinpaperin avulla riisit pois.
- 5. Pese ja kuori raparperit ja pilko ne vuoan leveyden mittaisiksi pätkiksi kattilaan.
- 6. Ripottele joukkoon sokeri ja vesi.
- 7. Keittele hiljalleen kannen alla muutama minuutti, eli kunnes raparperit ovat hiukan pehmenneet. Jaa päälle pehmenneet raparperit vuokaan taikinapohjalle.
- 8. Sekoita kulhossa loput päällisen ainekset ja kaada seos vuokaan.
- 9. Paista kiertoilmauunissa 190 - asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kunnes päällinen on hyytynyt.
- 10. Vinkki! Voit käyttää riisiä uudelleen vastaavasti pohjaa esipaistaessasi. Myös kuivatut herneet ajavat saman asian.
