Pinaattipesto

Laktoositon

Pinaattipestoa kannattaa valmistaa kerralla koko pussista pinaattia, sillä se sopii hyvin leivän levitteeksi, pastan kaveriksi ja salaatin kanssa tarjottavaksi.

Alle 15 min.

1 pss Apetit Kotimainen pinaattia (à 150g)

1 dl Auringonkukansiemeniä

2 kpl Valkosipulinkynttä

1 dl Raastettua pecorinoa tai parmesaania

0,5 kpl Sitruunan mehu

3 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä (à 500ml)

Suolaa

1. Ota pinaatti sulamaan hyvissä ajoin.
2. Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla pannulla muutama minuutti, jotta ne hieman paahtuvat. Anna jäähtyä.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, raasta juusto.
4. Mittaa kaikki peston ainekset tehosekoittimeen ja surauttele pestoksi. Mausta maun mukaan suolalla.