Lammasmakkara hot dog, punakaali-lehtikaali coleslaw ja valkosipulimajoneesi

1. 1. Leikkaa kaali erittäin ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä.
2. 2. Hienonna lehtikaali ja leikkaa omena ohuesti.
3. 3. Lisää salaattiainekset kulhoon, lisää öljy ja viinietikkaa ja sekoita hyvin.
4. 4. Anna salaatin maustua jääkaapissa.
5. 5. Valmista majoneesi. Huolehdi, että muna ja öljy ovat saman lämpöisiä.
6. 6. Riko yksi kananmuna korkean ja kapean astian pohjalle niin että keltuainen säilyy ehjänä. Valuta kananmunan päälle rypsiöljy, valkosipuli, dijonsinappi ja viinietikka, suola ja pippuri.
7. 7. Aseta sauvasekoitin astian pohjaan niin, että se peittää kokonaisuudessaan keltuaisen. Käynnistä sauvasekoitin ja pidä se käynnissä astian pohjassa, kunnes öljy on sekoittunut munaan.
8. 8. Jos öljy ei meinaa sekoittua voit nostaa sauvasekoitinta vähitellen ylöspäin astiassa niin, että kaikki öljy valuu alas ja sekoittuu majoneesin joukkoon.
9. 9. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. 10. Lämmitä leivät ja paista makkarat nopeasti pannulla.
11. 11. Täytä leivät makkaralla, coleslaw - salaatilla ja valkosipulimajoneesilla.