Takaisin resepteihin

Kukkakaali-papupannu intialaisittain

Gluteeniton

Alle 30 min.

4-6 annosta

1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä

2 rkl voita

2 pss Apetit kukkakaalia (à 250 g)

1 pss Apetit papusekoitusta (a 300 g)

1 prk paseerattua tomaattia (a 400 g)

2 tl garam masala- mausteseosta

1 tl kanelia

1 tl kurkumaa

2 rkl raastettua inkivääriä

1 limetin mehu

2 dl paksua turkkilaista jogurttia

suolaa

1 dl hienonnettua korianteria

1 dl rouhittuja suolapähkinöitä

keitettyä basmatiriisiä

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna voi isolla paistinpannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi.
2. Lisää kasvikset ja paista muutama minuutti välillä sekoitellen. Sekoita paseeratun tomaatin joukkoon kaikki mausteet ja lisää se pannulle. Sekoita ja hauduta noin 10 minuuttia.
3. Lisää sitten limetin mehu ja jogurtti, ripaus suolaa sekä hienonnettu korianteri. Sekoita hyvin ja hauduta vielä noin 10 minuuttia.
4. Viimeistele suolapähkinöillä ja tarjoile keitetyn basmatiriisin kera.