Kreikkalainen kana-riisipannu

1. 1. Mausta broilerin koipipalat savupaprikalla, oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. Ruskista koipipalat pannulla 1 rkl öljyssä ja siirrä hetkeksi sivuun odottamaan.
2. 2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. 3. Kuumenna loput öljystä pannussa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipulinkynnet ja kuullota vielä hetki. Lisää sitten riisit ja sekoita joukkoon kanaliemi. Asettele ruskistetut broilerit riisin päälle ja peitä pannu kannella. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes riisi ja broileri alkavat olla kypsiä.
4. 4. Lisää Sadonkorjuukasvikset ja oliivit pannulle ja kypsennä vielä kuutisen minuutin ajan. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
5. 5. Murustele feta kana-riisipannun päälle ja viimeistele ruoka hienonnetulla tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunalohkojen kera.