Pesto
1
dl
Pinjansiemeniä
1
kpl
Ruukku Minttua
1
kpl
Ruukku Basilikaa
1
dl
Parmesaania raastettuna
1
tl
Sitruunamehua
1
kpl
Valkosipulinkynsiä
3
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
0,5
kpl
Raastetun sitruunan kuorta
0,5
tl
Suolaa
Bruschetta
1
kpl
Tomaattia
1
kpl
Punasipulia
1
kpl
Valkosipulinkynsiä
Tuoretta Basilikaa
0,5
pss
Apetit Vihannessekoitusta
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Leipää
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
Koristeluun
Tuoretta Basilikaa
- 1. Valmista pesto: Paahda pinjansiemenet kuumalla ja kuivalla paistinpannulla ja jäähdytä.
- 2. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarvittaessa öljyä lisäämällä saat kastikkeesta löysempää.
- 3. Bruschetta: Pilko tomaatti sekä punasipuli pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon ja lisää hienonnettu basilika sekä murskattu valkosipuli.
- 4. Kuullota vihannessekoitusta öljyssä pannulla hetki. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
- 5. Leikkaa leivästä viipaleita ja paista pannulla öljyssä rapeaksi. Lisää leivän päälle runsaasti pestoa ja lopuksi tomaatti-kasvisssekoitus. Koristele tuoreella basilikalla.
