Takaisin resepteihin
Hernepasta yrttiranskankermalla
Yrteillä maustettua täyteläistä ranskankermakastiketta ja erityisen ihania kotimaisia herneitä. Niin täydellistä arkiruokaa!
Resepti: Iman ja Leena safkaa (Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas)
Alle 30 min.
4
Yrttiranskankerma
1
ruukku minttua
1
ruukku tilliä
3
kpl
valkosipulinkynttä
0,5
sitruunan mehu
1
tl
sormisuolaa
0,5
dl
rypsiöljyä
200
g
ranskankermaa
Lisäksi
400
g
tagliatellea tai muuta pastaa
2
pss
Apetit Kotimainen herneitä
10
g
voita
1
rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
0,5
purjo
0,5
sitruunan mehu
1
sitruunan kuoriraaste
(kourallinen herneenversoja)
- 1. Hienonna tilli, minttu ja valkosipuli. Valmista yrtti-ranskankerma surauttamalla minttu, tilli, valkosipuli, sitruunan mehu ja suola tahnaksi. Lisää öljy ja surauta nopeasti tasaiseksi. Lisää ranskankerma, sekoita lusikalla.
- 2. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä minuutti alle pussissa mainitun keittoajan verran.
- 3. Hienonna purjo pastan keittyessä. Kuullota purjoa voin ja öljyn kera pannulla viitisen minuuttia.
- 4. Keitä toisessa pienessä kattilassa herneet vähässä vedessä 2 minuutin ajan. Jos haluat, että ne pitävät varmasti vihreän värinsä, valuta keittämisen jälkeen kylmän veden alla.
- 5. Ota pari desiä pastan keitinvettä talteen. Valuta pasta. Lisää kuullotettujen purjojen joukkoon yrtti-ranskankerma ja valutettu pasta sekä 1 kauhallinen pastan keitinvettä, sekoita ja anna minuutin ajan tiivistyä. Lisää tarvittaessa talteen ottamaasi pastan keitinvettä, jos haluat löysempää. Lisää myös ⅔ herneistä ja ½ sitruunan mehu, sekoita varovasti joukkoon. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- 6. Viimeistele jokainen lautasannos vielä lusikallisella herneitä, herneenversoilla, sitruunan kuoriraasteella, sormisuolalla ja oliiviöljyllä.
