Herne-munkkirinkilät

1. 1. Sulata herneet mikroaaltouunissa ja soseuta.
2. 2. Lisää lämmitetyn maidon joukkoon hiiva, suola, sokeri, kananmuna ja hernesose koko ajan sekoittaen.
3. 3. Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä voi alustamisen loppupuolella.
4. 4. Laita taikina peitettynä kohoamaan huoneen lämpöön.
5. 5. Kun taikina on kohonnut noin kaksinkertaiseksi, kaada se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta pullia ja anna kohota pellillä peitettynä kaksinkertaiseksi.
6. 6. Kuumenna öljy kattilassa noin 180 asteiseksi. Turvallisinta on käyttää lämpömittaria, niin pystyt seuraamaan lämpötilaa.
7. 7. Paina pullien keskelle sormella reikä ja suurenna reikää venyttämällä. Nostele munkkeja varovasti reikäkauhalla öljyyn kypsymään. Käännä paiston puolivälissä.
8. 8. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperoidun lautasen päälle, jotta liika öljy valuu pois. Pyörittele sokerissa.
9. 9. Vinkki: Voit myös maustaa munkkeja lisäämällä sokerin joukkoon lakritsijauhetta, vaniljasokeria, kanelia, mustikkajauhetta tai vaikka chiliä.