Särkipyörykät, uunijuurekset ja chipotlemajoneesi

Mausteinen majoneesi, uunijuurekset ja hoitokalastussaalista hyödyntävät särkipyörykät ovat suomalaisten uusi fish and chips.

4 annosta

1 pss Apetit Särkisen kalapyörykät

1 pss Apetit Kotimainen Peruna & uunijuurekset

1 tl yrttimaustetta

2 rkl hunajaa

Majoneesi:

2 majoneesia

0,5 sitruunan mehu

2 rkl tomaattisalsaa, mielellään chipotle-pippurilla maustettua

0,5 tl cayennepippuria

suolaa

mustapippuria

Tarjoiluun:

ruccolaa

1. Sekoita uunijuuresten joukkoon hunaja, kasviöljy ja yrttimauste. Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperille.
2. Kuumenna noin 30 min uunin keskitasolla 250 °C:ssa tai kiertoilmauunissa 225 °C:ssa. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita majoneesin ainekset, mausta makusi mukaan.
4. Tarjoa majoneesin ja ruccolan kera