Takaisin resepteihin

Pasta carbonara graavilohesta

Pasta Carbonaran voi tehdä pekonin lisäksi myös lohesta

Alle 30 min.

4 annosta

400 g spaghettia keitettynä

0,5 pss Apetit Kotimainen Sipulikuutioita

150 g graavilohta (á 150 g)

4 kananmunaa

80 g parmesanjuustoa raastettuna

4 tl mustapippuria

2 rkl Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi- & rapsiöljyä

Tarjoiluun

4 keltuaista

100 g juustoraastetta

2 rkl persiljaa

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paista graavilohi nopeasti siivuina pannulla rypsiöljyssä. Siirrä siivut sivuun odottamaan.
3. Sekoita munat ja juustoraaste. Mausta seos mustapippurilla.
4. Kuumenna pannulla tilkka rypsi-rapsiöljyä, lisää keitetty ja valutettu pasta ja kääntele sitä hetkinen kuumalla pannulla. Kaada muna-juustoseos hitaasti joukkoon, ettei se mene kokkeliksi. Sekoita hyvin.
5. Annostele pasta lautasille, lisää paistettu graavilohi pastan päälle ja viimeistele annokset kananmunanpuolikkaalla, jossa on keltuainen.
6. Rouhi päälle mustapippuria myllystä. Viimeistele juustoraasteella ja persiljalla.
7. Voit myös käyttää kylmäsavulohta