Parsa-äyriäispannu

Laktoositon Maidoton Gluteeniton

Tiesitkö, että parsa kypsyy helposti uunissa paahtamalla? Tee yhden pellin ruoka. Voit käyttää äyriäisten sijaan myös lohta!

Alle 30 min.

4 annosta

0,5 kg uunijuureksia

2 rkl Apetit Kotimainen Sitruuna-basilika Rypsi- & rapsiöljyä

1 tl suolaa

1 nippu parsaa

2 rs isoja katkarapuja liemessä (à 170/400 g)

1 dl parmesanjuustoraastetta

Tarjoiluun:

leipää

chilibearnaise-kastiketta

1. Sekoita kasvisten joukkoon kasviöljy ja suola. Jaa seos uunipannuun. Paista 15 minuuttia uunin keskitasolla 225 asteessa.
2. Huuhtele parsat ja napsauta pois kovat tyviosat.
3. Sekoita uunijuureksia ja lisää parsat sekä sitruunaviipaleet uunipannulle. Jatka kypsennystä 10 minuuttia.
4. Valuta äyriäiset. Lisää ne uunipannulle ja ripottele koko annoksen päälle parmesanjuustoa. Kypsennä vielä viitisen minuuttia. Herkuttele hyvän leivän ja chilibearnaise-kastikkeen kanssa.
5. Vinkki! Voit nostaa äyriäisten sijaan pellille myös lohta annospaloina.