Takaisin resepteihin

Papuminestrone

Vähälaktoosinen Gluteeniton

Tästä annoksesta riittää ruokaa neljälle hengelle kahdeksi päiväksi.

Alle 30 min.

2 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

1 pss Apetit Sipulikuutioita (à 200g)

6 kpl Valkosipulin kynsiä hienonnettuna

kpl Aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna

2 tl Kuivattua oreganoa

0,5 dl Tomaattipyrettä

500 g Tomaattimurskaa

7 dl Kasvislientä

2 pss Apetit Kotimaisia Keittojuureksia (á 200 g)

3 dl Pienikokoista pastaa

1 pss Apetit Papusekoitusta (à 300 g)

1 pss Apetit Kotimaista Pinaattia (à 150 g)

0,5 kpl sitruunan mehu

Suolaa

Mustapippuria

Parmesaanijuustoa

1. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulikuutioita muutama minuutti.
2. Lisää valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit, oregano ja tomaattipyre, kuullota vielä pari minuuttia.
3. Lisää kattilaan tomaattimurska ja kasvisliemi, kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää keittojuurekset ja pasta ja anna kiehua viitisen minuuttia.
5. Lisää sitten papusekoitus ja keitä vielä viisi minuuttia.
6. Lisää lopuksi keiton joukkoon pinaatti ja anna sen sulaa.
7. Tarkista, että pasta on kypsää.
8. Mausta keitto sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla.
9. Vuole keittoannosten päälle kuorimaveitsellä parmesaania.