Takaisin resepteihin
Paprikainen kasvissosekeitto
Vähälaktoosinen
Gluteeniton
Etikkaan säilötty paprika antaa juhlavan maun kasvissosekeittoon.
Alle 30 min.
4 annosta
1
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
1
dl
Apetit Kotimainen Sipulikuutiota
2
kpl
paahdettua, etikkaliemeen säilöttyä paprikaa
0,5
pss
Apetit Kotimainen Peruna & Keittokasviksia (á 750 g)
7
dl
vettä
0,5
pkt
Koskenlaskija viherpippurisulatejuustoa
0,75
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria
Tarjoiluun
0,5
dl
kasvirasvakermaa
0,5
dl
pistaasipähkinöitä ilman kuoria
3
rkl
sileälehtistä persiljaa
- 1. Kuumenna kasviöljy reilun kattilan pohjalla. Kuullota sipulikuutiot läpikuultaviksi kasviöljyssä keskilämmöllä.
- 2. Lisää pakastekasvikset kattilaan. Paahda muutama minuutti, lisää vesi ja paprikat ilman lientä. Keitä kannen alla hiljalleen 15 minuuttia. Soseuta keitto, lisää sulatejuusto ja mausteet. Keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia.
- 3. Rouhi pistaasipähkinät morttelissa. Silppua joukkoon persilja. Lisää kasviöljyä tilkka. Taiteile keiton pinnalle valkoiset pyörteet valuttamalla keitolle notkea kasvirasvakermaa tai ranskankermaa. Lusikoi tahnaa keittoannoksille.
- 4. Vinkki! Keitto sopii alkupalaksi kuumana reilumpana annoksena ja kesäkuumalla kylmänä shottilasista tarjottuna.
