Takaisin resepteihin

Mexikolainen salaatti suurelle seurueelle

Maidoton Gluteeniton Vegaaninen

Helppo ja supermaukas salaatti suurelle juhlajoukolle.

Alle 15 min.

10 annosta

1 appelsiinin kuori raastettuna ja mehu puristettuna

1 limetin kuori raastettuna ja mehu puristettuna

1 sitruunan kuori raastettuna ja mehu puristettuna

2 valkosipulin kynttä

2 tl mexico-mausteseosta tai chilimaustetta

1 tl hunajaa

1 dl Neito rypsiöljyä™

1 tl cayannepippurihiutaleita

1 punasipulia kuutioituna

1 pss Apetit Amerikansekoitusta (à 300 g)

1 pss Apetit Papusekoitusta (à 300 g)

1 pss Apetit Herne-maissi-porkkanaa (à 200 g)

3 tomaattia kuutioituna

3 avocadoa kuutioituna

1 lehtipersiljaa silputtuna

1. Sekoita sitrusmehut, sitruskuoriraasteet, valkosipuli, mausteet, hunaja, rypsiöljy ja cayannepippuri-/chilihiutaleet kannellisessa tölkissä hyvin ravistellen.
2. Kiehauta pakastekasvikset ja jäähdytä ne nopeasti vedessä, jossa on jääpaloja.
3. Sekoita kastike kypsiin, jäähdytettyihin kasviksiin. Anna marinoitua jääkaapissa tunti ennen tarjoilua.
4. Lisää juuri ennen tarjoilua tomaatti, avokado ja persilja.