1
pkt
halloumia (à 200 g)
1
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
1
kpl
sipulia (tai ½ pss Apetit Kotimainen Sipulikuutioita á 200 g)
3
kpl
valkosipulinkynttä
1
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
1
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
1
rkl
keltaista currytahnaa
0,5
tl
kurkumajauhetta
4
dl
kookosmaitoa
0,5
pss
Apetit Kotimainen Wok Lehtikaali-kasvista (á 450 g)
1
kpl
mangoa
0,5
kpl
limen mehua
suolaa
mustapippuria
Tarjoiluun
limelohkoja
tuoretta chiliä
tuoretta korianteria
keitettyä riisiä
- 1. Kuutioi halloumi ja ruskista kuutiot 1 rkl öljyssä. Siirrä sivuun.
- 2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
- 3. Kuumenna wokkipannussa 1 rkl öljyä ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli, inkivääri, currytahna ja kurkuma, kuullota vielä pari minuuttia.
- 4. Kaada kookosmaito pannuun ja anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon Lehtikaali-kasvis Wok ja kypsennä viitisen minuuttia. Sillä aikaa kuori ja kuutioi mango. Lisää se pannulle halloumien kera. Mausta curry limen mehulla, suolalla ja mustapippurilla.
- 5. Tarjoile curryn kanssa limelohkoja, tuoretta chiliä ja korianteria. Lisukkeeksi sopii esimerkiksi keitetty riisi.
