Lohi-perunasalaatti

Laktoositon Maidoton Gluteeniton

Ruokaisan salaatin kruunaa herkullinen kylmäsavustettu kirjolohi. Vielä kun siihen lisää hieman kaprista, limeä ja tilliä, niin ruoka vie kielen mennessään.

10 keitettyä perunaa

1 sipuli

1 dl vihersilppua (ruohosipuli, tilli, persilja)

1 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna

1 dl Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi- & rapsiöljyä

2 rkl viinietikkaa

1 tl suolaa

1 tl pippuria

1 jäävuorisalaatti

1 pkt kylmäsavustettua kirjolohta siivuina (á 150 g)

2 rkl kaprista

4 keitettyä kananmunaa

1 lime

2 rkl tilliä

1. Viipaloi perunat ja hienonna sipuli. Laita kaikki ainekset kerroksittain laakeaan astiaan. Sekoita kasviöljy, viinietikka, suola ja pippuri. Valuta kastike päälle. Peitä kannella tai kelmulla ja anna maustua muutamia tunteja tai yön yli. Leikkaa tai revi jäävuorisalaatti ja levitä se tarjoiluastian pohjalle. Laita maustunut perunasalaatti päälle. Asettele kirjolohisiivut perunasalaatin päälle. Koristele kapriksilla, kananmunaviipaleilla tai -lohkoilla, limellä ja tillillä. Tarjoa hyvän leivän kanssa.