Takaisin resepteihin
Kreolin Gumbo (Cajun)
Laktoositon
Gluteeniton
Mehevä ja mausteinen pata meren herkuista.
Alle 30 min.
4 annosta
0,5
dl
Neito Rypsiöljyä™
100
g
pekonia
1
pss
Apetit Kotimainen Sipulikuutiota (á 200 g)
2
rs
isoja katkarapuja liemessä (à 170/400 g)
200
g
vaaleaa kalaa, esim. siikaa
100
g
varsiselleriä kuutioina
1
pss
Apetit Maalaiskasviksia (á 300 g)
250
g
tomaattimurskaa
2
valkosipulinkynttä hienonnettuna
1
rkl
paprikajauhetta
0,5
tl
valkopippuria
0,5
tl
cayennepippuria
(suolaa)
1
pss
sahramia (0,5 g)
1
persiljanippu hienonnettuna
1
korianterinippu hienonnettuna
6
dl
kalalientä
10
tippaa tabascoa
- 1. Kuullota pekonia, sipulikuutioita ja varsiselleriä kasviöljyssä noin 5 minuuttia. Lisää kasvissekoitus, tomaattimurska ja valkosipuli. Sekoita hyvin. Kaada päälle kalaliemi ja keitä noin varttitunti.
- 2. Lisää mausteet ja kalakuutiot liemeen. Keitä 5 minuuttia. Lisää lopuksi katkaravut, simpukat, hienonnettu persilja, korianteri ja tabascoa.
