Hummusplatter kukkakaaliwingseillä

Maidoton Vegaaninen

Hummusplatter on illanviettojen ja brunssien luottotarjottava. Kasaa maukkaan hummuspedin päälle sesongin vihanneksia ja rapsakoita kukkakaali- ja parsakaaliwingsejä - näyttävä herkku valmistuu vähällä vaivalla!

Alle 30 min.

Hummus:

2 prk kikherneitä

100 g tahinia

2 kpl valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

1 kpl sitruunan mehu

2 rkl oliiviöljyä

Marinoidut vihreät pavut:

100 g vihreitä papuja tai Apetit vihreitä papuja paloina (à 200 g)

1 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

1 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna

1 rkl tuoretta tilliä hienonnetuna

suolaa

mustapippuria

Tarjoiluvadille:

1 pss Apetit Kukkakaaliwingsejä (à 400 g)

0,5 kpl kurkku

100 g kirsikkatomaatteja

1 kpl nippusipuli varsineen

tuoretta chiliä

tuoretta oreganoa ja tilliä

sitruunalohkoja

pitaleipää

1. Valmista ensin hummus ja marinoidut vihreät pavut ohjeiden mukaan.
2. Hummus: Valuta kikherneet, säästä hieman lientä. Laita kikherneet ja tahini tehosekoittimeen. Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna sitä hieman veitsellä, lisää tehosekoittimeen yhdessä suolan, sitruunamehun ja öljyn kanssa. Surauttele mahdollisimman sileäksi hummukseksi. Lisää tarvittaessa hieman kikherneiden säilykelientä, jos hummus on liian paksua.
3. Marinoidut vihreät pavut: Leikkaa pavuista kovat kannat pois. Kuumenna vesi kattilassa ja keitä papuja viitisen minuuttia. Jäähdytä pavut nopeasti kylmässä vedessä ja valuta. Sekoita omenaviinietikka, öljy ja hienonnetut yrtit keskenään ja kaada papujen päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. VINKKI! Papujen lyhyen sesongin ulkopuolella valmistat marinoidut pavut näppärästi Apetit vihreistä pavuista.
4. Kypsennä Kukkakaali- ja Parsakaaliwingsit pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Kuutioi kurkku ja lohko kirsikkatomaatit. Hienonna kesäsipuli varsineen, hienonna myös chili ja yrtit. Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja pitaleipä kolmioiksi. Paahda pitaleivät kuumalla kuivalla pannulla.
6. Levitä hummus tarjoiluvadin pohjalle ja asettele päälle kurkut, tomaatit, sipulit, marinoidut vihreät pavut ja wingsit. Viimeistele chilillä, oreganolla ja tillillä. Tarjoile hummusplatter sitruunalohkojen ja pitaleipäkolmioiden kanssa.