Takaisin resepteihin

Herne-kinkkupizza

Laktoositon Vähälaktoosinen

Pizzapohja

1,5 dl Vettä

15 g Tuorehiivaa

0,5 tl Suolaa

2 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

4 dl Pizzajauhoja

Täyte

1 kpl Valkosipulinkynsi

100 g Ranskankermaa

Suolaa

Mustapippuria

150 g Cheddar-juustoa raasteena

8 kpl Siivua ilmakuivattua kinkkua

1 pss Apetit Kotimaisia Herneitä (200 g)

1 rkl Sitruunamehua

1 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

Koristeluun

1 rkl Tuoretta minttua hienonnettuna + mintun lehtiä koristeeksi

Herneenversoja

1. Valmista ensin pizzapohja.
2. Mittaa kädenlämpöinen vesi yleiskoneen kulhoon ja liuota hiiva veteen.
3. Lisää loput aineet ja vaivaa noin 10 minuuttia, jotta taikina on kimmoisa.
4. Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta varo, ettei taikinasta tule liian kuivaa.
5. Anna taikinan kohota puolisen tuntia vedottomassa paikassa.
6. Täytettä varten kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita se ranskankermaan.
7. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
8. Jaa pizzataikina kahteen osaan ja muotoile pizzapohjiksi suoraan leivinpaperin päälle jauhotetuilla käsillä.
9. Levitä ranskankerma pizzapohjille ja ripottele juusto ranskankerman päälle.
10. Levitä kinkut pizzoille.
11. Paista pizzoja 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pohja on kypsää ja reunat saaneet hieman väriä.
12. Keitä herneet pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä. Mausta ne sitruunamehulla, oliiviöljyllä, hienonnetulla mintulla sekä suolalla ja mustapippurilla. Levitä herneet valmiiden pizzojen päälle ja viimeistele pizzat mintun lehdillä ja herneenversoilla.