Helppo perunapizza pinaattipestolla

Laktoositon

Pizza on aina hyvä idea ja maistuu koko perheelle! Valmistimme alkukevään herkullisimman pizzan perunoista, pinaattipestosta ja mozzarellasta. Valmistimme perunapizzan ns. valkoisena pizzana, eli pohjalle tulikin tomaattikastikkeen sijasta ranskankermaa.

Alle 30 min.

1-2

Pinaattipesto

1 pss Apetit Kotimainen pinaattia (à 150g)

1 dl Auringonkukansiemeniä

2 kpl Valkosipulinkynttä

1 dl Raastettua pecorinoa tai parmesaania

0,5 kpl Sitruunan mehu

3 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

Suolaa

Pizzan kokoaminen

1 kpl Apetit Kotimainen pizzapohja

1 dl Ranskankermaa

0,5 dl Pinaattipestoa

2 kpl Pientä perunaa

0,5 rkl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

0,5 kpl Palloa mozzarellaa

Basilikan lehtiä

1. Ota pinaatti sulamaan hyvissä ajoin.
2. Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla pannulla muutama minuutti, jotta ne hieman paahtuvat. Anna jäähtyä.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, raasta juusto.
4. Mittaa kaikki peston ainekset tehosekoittimeen ja surauttele pestoksi. Mausta maun mukaan suolalla.
5. Laita Apetit Kotimainen pizzapohja leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä ranskankerma pizzapohjalle ja lisää pinaattipesto pieninä nokareina.
6. Pese perunat hyvin ja siivuta ne mahdollisimman ohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai veitsellä.
7. Levitä perunat pizzalle ja lorauta päälle öljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Paista pizzaa 250 asteessa 10 minuuttia.
9. Revi mozzarella kuuman pizzan päälle ja viimeistele tuoreen basilikan lehdillä.