Takaisin resepteihin

Puolukka-vinaigrette-papusalaatti

Vähälaktoosinen

Puolukka on raikasta salaatissa ja salaatinkastikkeessa.

Alle 15 min.

8 annosta

1 pss Apetit Papusekoitusta

Marinadi:

3 rkl punaviinietikkaa

1 dl Neito Rypsiöljyä ™

1 dl suomalaisia pakastepuolukoita

1 tl Dijon-sinappia

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

1 tl sormisuolaa

1 tl mustapippuria

1 dl vettä

Salaattiin:

punasipulia ohuina viipaleina

50 g sinihomejuustoa muruina

1 pss salaattisekoitusta

0,5 pss lehtikaalia

2 rkl Neito Rypsiöljyä ™

1 dl siivutettuja manteleita

1. Lisää jäinen papusekoitus kiehuvaan, vähään (n. 1 dl) veteen ja keitä 4-5 minuuttia.
2. Sekoita marinadin ainekset ja kaada marinadi kuuman papusekoituksen joukkoon. Anna marinoitua kylmässä sen aikaa kun teet salaatin. Lisää marinoidut pavut salaattiin.