Takaisin resepteihin

Kasvis-kvinoasalaatti

Gluteeniton Vegaaninen

Alle 30 min.

1 dl mustaa tai vaaleaa kvinoaa

1 pss Apetit Kotimainen Wok Lehtikaali-kasvissekoitus (à 450 g)

0,5 dl maapähkinöitä

Mausteöljy

1 dl Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä

0,5 dl sitruunamehua

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 tl kurkumaa

1 tl paprikajauhetta

Koristeluun

lehtipersiljaa silputtuna

1. Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
2. Valmista mausteöljy sekoittamalla öljyn ainekset keskenään.
3. Laita wok kasvikset voideltuun uunivuokaan ja sekoita yrtti-öljyn joukkoon.
4. Paahda uunissa 180 asteessa noin 6 minuuttia ja jäähdytä.
5. Sekoita kvinoa kasvisten joukkoon ja lisää rouhitut maapähkinät. Anna maustua hetki.
6. Koristele lehtipersiljalla.
7. Vinkki: Voit tarjota salaatin myös lämpimänä.