3
kpl
valkosipulinkynttä
1
kpl
kesäkurpitsa (n. 400 g)
2
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
0,5
tl
savupaprikajauhetta
1
pss
Apetit Kotimainen herneitä (200 g)
2
pkt
tuorepastaa (á 250 g)
2
kpl
kananmunaa
2
kpl
keltuaista
1
dl
parmesaania raastettuna
suolaa
mustapippuria
ruohosipulia
chilihiutaleita
- 1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- 2. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin puoliksi ja sitten siivuiksi.
- 3. Kuumenna öljy pannussa ja kuullota valkosipulia hetki. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja paista miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 15 minuutin ajan. Mausta savupaprikajauheella.
- 4. Sekoita lopuksi joukkoon herneet ja anna niiden sulaa ja kuumentua.
- 5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ota 2,5 desiä keitinvettä talteen ja valuta pasta.
- 6. Sekoita kananmunat, keltuaiset ja parmesaani keskenään.
- 7. Sekoita kuuman pastan joukkoon kesäkurpitsa-herneseos sekä kananmunaseos. Lisää pastan keitinvettä noin desi ja sekoita hyvin pastan joukkoon. Lisää keitinvettä tarpeen mukaan vähän kerrallaan, jotta saat hyvän koostumuksen pastaan. Mausta pasta suolalla ja mustapippurilla.
- 8. Tarjoile herne-kesäkurpitsacarbonara hienonnetun ruohosipulin ja chilihiutaleiden kera.
